Todos conocemos los Crepes, receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma de disco, y que se sirve habitualmente como base de un plato o postre, aplicándole todo tipo de ingredientes dulce, pero lo que quizá no conozcáis es que antiguamente la crêpe se preparaba solamente con la harina de sarraceno. Es únicamente al principio de nuestro siglo que se ha inventado la crêpe dulce. 

Los crêpes tienen origen de la Bretaña. Pero hay muchas variantes a través del mundo con nombres distintos y siempre con un aspecto parecido a las crêpes que conocemos. En España por el norte tenéis los frisuelos o la filloa. En Estados Unidos “los pancakes”, los “blinis” en Europa de Este, “La piadina” en Italia…

Sólo en Francia hay unas 5000 creperias con la mitad de esas en la Bretaña y “Pays de la Loire”.

Nosotros, como en cursos anteriores, el día de las Jornadas Gastronómicas, el Departamento de Francés organizó un taller de elaboración de “crêpes” , en el que colaboraron los alumnos de 1 de Bachillerato y de 4 de ESO.

Bon appétit!!!

Por si no puedes resistirte: https://www.laylita.com/recetas/como-hacer-crepas-dulces/

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